Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i
33% rabatu
75,90 zł
114,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 88,68 zł
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i
33% rabatu
75,90 zł
114,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 88,68 zł
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego
Autor:
red. Piotr P. Lewicki
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PWN
wysyłka: niedostępny
Przemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza ujednolicenie standardów zarządzania jakością, kontroli jakości i b
21% rabatu
81,94 zł
104,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 81,94 zł
Biotechnologia żywności
Autor:
Bednarski Włodzimierz
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PWN
wysyłka: niedostępny
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia. W drugim wydan
21% rabatu
81,94 zł
104,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 81,94 zł
Za każdym razem, kiedy badania wykazywały alarmujące wyniki zawartości ołowiu, aluminium, wolframu, rtęci i arsenu oraz innych toksycznych składników w codziennych pokarmach, w zdrowej żywności, w smakołykach dla zwierząt, jak również w cer
44% rabatu
16,65 zł
29,90 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 16,65 zł
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Autor:
Opracowanie zbiorowe
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PWN
wysyłka: niedostępny
Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej.
Publikacja omawia zagroże
41% rabatu
38,00 zł
64,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 49,79 zł
Książka dotyczy poprawnej realizacji procesów i operacji biotechnologicznych, a przede wszystkim optymalizacji oraz doboru warunków technicznych i technologicznych decydujących o jakości gotowych bioproduktów. Najwięcej miejsca poświęcono i
19% rabatu
84,02 zł
104,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 84,02 zł
Opracowanie, mające charakter systemu prawa, ujmuje prawo żywnościowe jako wyodrębnioną dyscyplinę o znaczącym obszarze regulacji bezpieczeństwa i jakości żywności, zawierającą wymagania wobec rolników i przedsiębiorców w całym łańcuchu żyw
24% rabatu
180,52 zł
239,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 180,52 zł
Informacyjno-decyzyjne determinanty transportowej obsługi przedsiębiorstw przetwórstwa rybnego
Autor:
Krupska Joanna
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego
wysyłka: niedostępny
W warunkach rynkowego działania przedsiębiorstw przetwórstwa rybnego istotna jest sprawna obsługa transportowa procesów zaopatrzenia, produkcji i dystrybucji. Przedsiębiorstwa muszą więc wywierać określony wpływ na strukturę systemów inform
14% rabatu
25,22 zł
29,40 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 25,22 zł
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Autor:
Kowalczyk Stanisław
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PWN
wysyłka: niedostępny
Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z głównych nurtów rozważań w obszarze współczesnych problem
43% rabatu
53,74 zł
94,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 74,06 zł
Enzymy odgrywały istotną rolę przy wytwarzaniu żywności już 2000 p.n.e., kiedy to Egipcjanie i Sumerowie zastosowali proces fermentacji w piwowarstwie, wytwarzaniu pieczywa oraz serów, zaś około 800 p.n.e. zaczęto wykorzystywać żołądki bydł
28% rabatu
75,32 zł
104,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 75,32 zł
Repetytorium + testy Egzamin zawodowy Kwalifikacja T.6 Kucharz technik żywienia i usług gastronomicznych
Wydawca:
WSiP
wysyłka: niedostępny
Publikacja sprawdza poziom opanowania materiału z zakresu kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów). Pozwala uczniowi powtórzyć najważniejsze wiadomości, pomaga uporządkować wiedzę przed egzaminem. Wskazuje mu tematy, które stanowią
15% rabatu
36,46 zł
43,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 36,46 zł
Maszyny i urządzenia przemysłu żywnościowego
Autor:
Knyszewski Jan
Wydawca:
Wydawnictwo Politechniki Gdańskiej
wysyłka: niedostępny
Rozdrabnianie
Sortowanie ciał ziarnistych
Prasowanie
Mieszanie układów ciecz-ciecz i ciecz-ciało stałe
Filtracja
Sedymentacja
9% rabatu
17,15 zł
18,90 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 17,15 zł
Innowacje w opakowaniach żywności i napojów
Autor:
Neil Farmer (red.)
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PWN
wysyłka: niedostępny
To książka dla osób poszukujących nisz w innowacyjnej działalności gospodarczej i naukowej. Na podstawie analizy informacji zamieszczonych w publikacji można wyrobić sobie opinię o kierunku, w którym idzie światowa gospodarka w zakresie opa
28% rabatu
60,16 zł
84,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 60,16 zł
Technologia gastronomiczna z toraroznastwem. zeszyt ćwiczeń
Wydawca:
eMPi2 Mariana Pietraszewskiego
wysyłka: niedostępny
Technologia gastronomiczna z toraroznastwem. zeszyt ćwiczeń
17% rabatu
12,51 zł
15,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 12,51 zł
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.
Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia.
W drugim wyda
19% rabatu
51,71 zł
64,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 51,71 zł
Automatyzacja przemysłu spożywczego
Autor:
Opracowanie zbiorowe
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PWN
wysyłka: niedostępny
Jedyne na rynku opracowanie, w którym na konkretnych przykładach z polskiego i zagranicznego rynku przedstawione są usprawnienia w przemyśle spożywczym, pozwalające na zmniejszenie kosztów, a także zwiększenie efektywności produkcji. AUTOMA
42% rabatu
60,44 zł
104,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 60,44 zł
Model odpowiedzialności administracyjnej w prawie żywnościowym
Autor:
Wojciechowski Paweł
Wydawca:
Wolters Kluwer
wysyłka: niedostępny
Książka w sposób kompleksowy przedstawia problematykę odpowiedzialności administracyjnej w prawie żywnościowym. Zawiera analizę zarówno obowiązujących krajowych przepisów prawa żywnościowego, wprowadzających sankcje administracyjne i karne,
23% rabatu
75,93 zł
99,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 75,93 zł
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.:
- metody uboju zwierząt rzeźnych;
- sposoby rozbioru tusz;
- produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw;
- metody utrwala
19% rabatu
55,75 zł
69,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 55,75 zł
Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościow
6% rabatu
24,39 zł
26,00 zł
niedostępny
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 24,39 zł
Liczba wyświetlanych pozycji:
Idź do strony:
Uwaga!!!
Ten produkt jest zapowiedzią. Realizacja Twojego zamówienia ulegnie przez to wydłużeniu do czasu premiery tej pozycji. Czy chcesz dodać ten produkt do koszyka?
TAK
NIE
Wybierz wariant produktu
|
|
